黄豆，学名大豆，起源于中国，是世界较重要的豆类。黄豆可用来榨油、制作豆制品、酿造酱油和提取保健食品原料，营养价值较高，享有“豆中**”的美誉，是较受营养学家推崇的**食物。黄豆富含多种营养素，保健功效更是意想不到，但也有一些人不宜吃黄豆，下面就一起了解下吧。

黄豆

黄豆的保健功效

降低胆固醇

黄豆中含有丰富的大豆膳食纤维，它能够减少人体对胆固醇的吸收并促进其排泄，从而降低血液胆固醇水平。

改善肠道功能、预防便秘

黄豆中含有水苏糖、棉子糖等大豆低聚糖，这类糖人体难以吸收，但可以被肠道中的双歧杆菌利用，使体内的有益菌迅速增殖，优化肠道菌群，改善肠胃功能，同时还能增强肠道蠕动，防止便秘。

保护大脑

黄豆含有一种脂类物质——大豆磷脂，它是生物膜的主要成分，而大豆磷脂中的卵磷脂是大脑发育重要的神经营养素，所以黄豆对大脑健康非常有益，还能预防老年痴呆症。

改善更年期症状

黄豆中含有一种酚类物质——大豆异黄酮，也称植物雌激素，它能够调整人体内的激素分泌和代谢，从而改善女性更年期体内雌激素分泌紊乱的症状。

提高*力

人体如果缺少蛋白就会出现易疲劳，*力下降等症状。黄豆富含植物优质蛋白质，其蛋白质含量是猪肉的三倍，比鸡蛋高2.5倍，氨基酸的组成比例也更接近人体需要，更容易消化，素有“植物肉”之称，因而，吃黄豆不但可以补充蛋白质，还不用担心胆固醇升高的问题。

美白护肤

日本有研究发现，黄豆中所含的亚油酸可以抑制皮肤中黑色素的合成和沉着，具有美白护肤作用。

这几类人不宜吃黄豆

1、慢性消化道疾病患者

黄豆中的低聚糖进入人体会产生气体，可能引起嗝气、肠鸣、胀气等症状，有慢性消化道疾病的人不宜多食。

黄豆

2、痛风患者

黄豆是高嘌呤食物，含有大量嘌呤物质，所以痛风患者不宜吃黄豆。

3、肾功能衰竭患者

肾功能衰竭的人需要低蛋白质饮食，而黄豆富含蛋白质，会增加肾脏负担，加重病情。

4、肾结石患者

黄豆中的草酸含量很高，草酸会与人体内的游离钙结合产生结石，所以，肾结石患者不宜吃黄豆。